Descripción

Graduación
17% Vol.

Variedad de uva
Palomino Fino y Pedro Ximénez

Notas de Cata

Vino de color caoba intenso. Al paladar es redondo, bien equilibrado y con cuerpo. Presenta aromas a tostados debido a su larga crianza en barricas de roble americano, junto con sublimes notas dulces a pasas frescas. Elaborado a partir de la variedad Palomino Fino. Crianza inicial bajo velo de flor y posteriormente, crianza oxidativa, dando como resultado un amontillado, terminando su proceso de envejecimiento con un coupage junto con la variedad Pedro Ximénez.

Gastronomía

Quesos azules, patés, quichés, carnes blancas, platos muy especiados y picantes, repostería, cítricos

Formatos
Bordelesa, mateada 50 cl

Observaciones

Tipo de Vino
Vino generoso de licor.
Azúcares: 100g/l

Variedad de la uva
Palomino Fino y Pedro Ximénez

Envejecimiento
Sistema tradicional de Criaderas y Soleras, utilizando botas de roble americano de 500 L, previamente envinadas.

Vejez promedio: 12 años

Temperatura de consumo: A temperatura ambiente entre 14-16º C, o también fresco entre 12-14 ºC

Consumo preferente: Una vez abierto, conservar en sitio fresco y consumir antes de tres meses.

Conservación de la botella: Si el vino permanece cerrado, se conservará en perfectas condiciones, en lugar fresco y en posición vertical