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Brocheta de salmón ahumado y langostinos

Acompaña estas brochetas con un cuscús y tendrás unos entrantes de lo más completo
Brocheta de salmón ahumado y langostinos

AMONTILLADO

El amontillado es uno de los vinos más apreciados para el maridaje pues es capaz de encajar con platos tan complejos de maridar como las alcachofas o los espárragos.

Por su complejidad, el amontillado va a acompañar pescados azulesahumados, consomés y caldos, o cocinas tan exóticas como la tailandesa o la hindú.

Los quesos curados, las setas y los arroces tipo risotto, se funden con el amontillado en un prologando abrazo gustativo.

Ingredientes:

  • 100 gr. de langostinos
  • 100 gr. de salmón ahumado
  • 1 aguacate
  • queso fresco
  • tomates cherrys y aceite de oliva.

Preparación:

  • Primero, preparamos los langostinos: los pelamos dejándoles solo la cola, y reservamos.
  • Cortamos el salmón ahumado en trozos medianos.
  • Pelamos el aguacate y lo partimos también en trozos.
  • Lavamos los tomates cherrys y los partimos por la mitad.
  • Cortamos también el queso fresco en trozos.

Presentación:

Ahora, vamos colocando los ingredientes uno por uno en las brochetas: el tomate, un trozo de salmón, otro de aguacate, el queso y un langostino. Regamos con un poco de aceite de oliva y ¡listo!

Acompaña estas brochetas con un cuscús y tendrás unos entrantes de lo más completo.



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