Durante los días 12 y 13 de junio Jerez de la Frontera ha sido la capital del vino mundial. A lo mejor podría parecer una exageración pero no lo es. El evento Copa Jerez ha vuelto a poner en solfa la posición en la que está el Sherry. #CopaJerez fue trending topic en Twitter durante dos días. Con esto ya está dicho todo.

No será el vino más vendido, esto lo sabemos todos, pero sí se ha demostrado durante estas jornadas que es uno de los caldos de más y mayor calidad.

Los organizadores han sabido unir a la perfección gastronomía y vino. Lo que llamamos maridaje, donde el vino de Jerez se ha demostrado que no solo es perfecto para combinar con cualquier plato, carne, pescado, verdura, postre…sino que también le da un sabor especial a la hora de cocinar con él. Y esto lo pueden decir muy pocos vinos en el mundo. Es versátil como el que más.

El sumiller del que ha sido catalogado mejor restaurante del mundo, el Celler de Can Roca de Girona, Pitu Roca, es un enamorado de los vinos de Jerez y uno de sus grandes embajadores. Otros grandes especialistas como el Chef del Mar, Ángel León, de Aponiente, quién mejor que él para demostrar lo que se puede hacer con el vino de la tierra que le vio nacer.

Internacionalmente encontramos a al sumiller François Chartier quien habló del “Maridaje molecular y los jereces” y así una larga lista de especialistas como Andoni Luis Aduriz, Ferran Centelles o Ricard Camarena, que hablaron de las bondades del vino jerezano.

Este encuentro acabó con el concurso Copa Jerez Forum & Competition, llevándose el premio el restaurante holandés Podium Onder de Dom.